吐司邊製蛋香烤乳酪棒

　／田芬穗
　製作三明治時，只要利用兩片吐司周圍被切下的硬皮，就可作些香濃、營養的乳酪棒─先將它們直切成長條，再往長條上橫捏出更富變化的形，先放入微波裡加熱，讓水分散發，烤好後會更酥脆。然後每條均以一面沾上蛋汁（美肌、防老化、增免疫力、防失智），再抹上乳酪粉（整腸、助代謝、除疲勞、防骨質疏鬆），排放在烤箱裡，約烤 3分鐘，香酥、鮮濃的烤乳酪棒即可出爐，無須油炸，製作時更輕鬆，少油煙。食用時，盡是嘗鮮好滋味。
　

材料（ 2至 3人份）：
　吐司周圍的硬皮 2片份　蛋 1個　乳酪粉適量
作法：
　 1.吐司周圍的硬皮切成 1公分寬的長條，每隔 1至 2公分處以手捏一下，讓它們的線條        更富變化。將它們排放在耐微波的大盤裡，加熱約 30秒，取出後待略微散熱。
　 2.將蛋打入深盤裡，攪拌融合成蛋汁，將（ 1）微波好的吐司硬皮一面沾上蛋汁，再           往上抹乳酪粉，然後將沾了料的吐司硬皮朝上排放在烤盤裡，放入預先溫熱的小烤         箱，烤約 3分鐘，此時略帶熟褐色即成。