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玩麵粉
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原味司康餅
2015
08
04
09:50
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玩麵粉
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香蕉海綿蛋糕
2014
08
15
11:34
熟軟的香蕉常常在家裡等待消化掉,但又無法立即解決 想快速解決就拿來當蛋糕食材 為了健康尋找不加泡打粉的蛋糕食譜 試了多次之後覺得這次算滿成功的
長方形烤盒2個 材料: 雞蛋6顆(去殼淨重120g) 無鹽奶油(一支食指長度體積就好) 低筋麵粉300g 細砂糖100g 香蕉300g(約3條,巴蕉味更濃) 少許的堅果 步驟: 1. 低筋麵粉先過篩 2. 雞蛋放入50度c的溫水中浸泡5-6分鐘 3. 無鹽奶油加溫融化成液體 4. 香蕉用叉子仔細壓成泥狀 5. 溫熱完成的雞蛋放入盆中,加入細砂糖用打蛋器打散混合均勻 6. 使用電動打蛋器高速攪打將全蛋打發 7. 打到蛋糊蓬鬆泛白,拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有清楚的摺疊痕跡就是打好了(全程約8-10分鐘) 8. 加入香...
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白土司麵包
2014
05
05
16:21
白土司麵包
材料名稱 四 人 份 六 人 份 液體材料 溫開水(30℃) 1/2杯+1/4杯 1杯+1/8杯 食用油 2大匙 1/3杯 固體材料 ...
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蘋果土司
2014
05
05
16:07
蘋果土司 蘋果需要經過炒的過程 把頻果切成薄片炒到有點軟 起鍋前加點檸檬水及肉桂粉提香氣 麵粉當中也可以加點剩下的米飯土司會更軟
土司做任何變化 都離不開基本麵包的材料配方 製程選擇】 1 基本麵包 白土司麵包 材料/份量 材料 6 人份 8 人份 液體材料 1水 1杯+2小匙 1杯+⅓杯+2小匙 2奶油 1大匙 1大匙+½大匙 固體材料 3高筋麵粉 3杯+½杯+¼杯 4杯+⅓杯 4奶粉 1大匙+&frac...
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吐司邊製蛋香烤乳酪棒
2014
03
25
11:14
吐司邊製蛋香烤乳酪棒 香酥營養好嘗鮮 《2013/12/29 20:28》
/田芬穗 製作三明治時,只要利用兩片吐司周圍被切下的硬皮,就可作些香濃、營養的乳酪棒─先將它們直切成長條,再往長條上橫捏出更富變化的形,先放入微波裡加熱,讓水分散發,烤好後會更酥脆。然後每條均以一面沾上蛋汁(美肌、防老化、增免疫力、防失智),再抹上乳酪粉(整腸、助代謝、除疲勞、防骨質疏鬆),排放在烤箱裡,約烤 3分鐘,香酥、鮮濃的烤乳酪棒即可出爐,無須油炸,製作時更輕鬆,少油煙。食用時,盡是嘗鮮好滋味。 材料( 2至 3人份): 吐司周圍的硬皮 2片份 蛋 1個 乳酪粉適量 作法: 1.吐司周圍的硬皮切成 1公...
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香蕉麵包
2013
08
30
12:13
102.8.29 香蕉麵包
遇颱風來臨並非風大放假 而是雨超量放豪大雨假 第一次遇上了 完全沒想到會賺到半天假 下班之前真的雨超級大 稍為等雨較小才返家 在捷運上看到許多上班族賺到半天假 個個臉上都露出喜悅的表情 回家後真的坐不住 覺得不能浪費時間 東摸摸西摸摸 還是想到該把來不及吃完的香蕉消化一下 於是動身做美人蕉麵包 我的麵包雖不是胖達人 但絕對是最天然的食材 吃的安心 健康滿分 材料: A. 高粉3杯半,全麥1杯、熟美人蕉150g(3條)、酵母1小匙、鹽少量、 糖1大匙 ...
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咖哩土司卷
2013
07
25
10:29
咖哩土司卷
假日女兒回來咱們一起玩創意點心 幾乎全家都愛吃咖哩 那就來個咖哩土司卷 點心完全可以自由發揮 只要懂得土司的製作方式 自己就可以變化多端 衍生多樣化的食物 製作點心如果沒成功 頂多不好吃 再修正改良總會成功的 首先炒肉半熟後加入洋蔥 繼續炒熟後放入咖哩塊拌勻即可待涼 拌麵團(製作土司該有的程序) 將洋蔥肉糊舖於麵皮上捲起來 放入模型 這個也可以當正餐來享用 小巧可愛 看起來就很可口 放入電子鍋 因為量多所以分成兩種方式來烤 這個鍋可是從日本自己提回來的 到目前為止 使用的很滿意 等於多了一個助手耶~~ 卷好之後切對半放入鍋裡 ...
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南瓜饅頭
2013
07
18
14:23
南瓜饅頭
首先要削皮後切成小塊 放電鍋蒸熟放涼(南瓜泥) 材料: 1. 南瓜泥 300ml 2. 中筋麵粉 3杯半 3. 食鹽 1/4小匙 4. 砂糖 1小匙 5. 麵食發粉 1小匙 6. 堅果 少量(拍碎) 把1~5材料放入缸盆攪拌勻後移至桌面甩揉至三光麵團 在揉麵當中水份要漸進的方式增減 加入堅果揉勻整成圓形後放入發酵機第一次發酵40分 沒有發酵機在室溫也可以 罩上保鮮膜即可 ...
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南瓜土司麵包
2013
07
18
13:46
南瓜土司麵包
為了健康還是自己試著做看看 其實上網找食譜配方很方便 當然需要有這份精益求精的精神 不斷試驗品嚐 加以改良自己要的口味 南瓜取得很方便 常常上市場一買就是好幾顆 因為耐放 容易儲存 煮成濃湯或炒米粉、煮麵加料都很好吃 所以家裡常會有現貨 習慣早餐吃土司 自己動手做吃的更健康 也不怕買到不好的反式脂肪之類的東西 首先要削皮後切成小塊 放電鍋蒸熟放涼(南瓜泥) 材料: 1. 南瓜泥 300ml 2. 高筋麵粉 4杯半 3. 橄欖油 2大匙 4. ...
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自製PIZZA分食同樂
2013
02
18
15:07
春節宅在家 覺得冰箱有點剩菜應該清一清 剛好小朋友在家又愛吃PIZZA 不如婆婆就來試作看看
照著食譜步驟演練 麵團完成後取出後整形 配合我的烤箱整成四方圓 靜置發酵後 就可鋪上好料 因為想吃紥實感 所以用厚片來整形 自己要吃的不惜成本 清了許多冰箱的剩菜 加了香腸,肉燥,小蕃茄,毛豆 還有厚厚的起士 差點忘記 胡椒粉是一定要的 這台烤箱已經冰凍好久了 再次拿出來做工 第一次自己DIY有點擔心烤過頭 所以來來回回看了又看 聞到陣陣的香氣撲鼻而來 連我都快流口水 烘烤25分終於成功了 讚! 瞧~~~終於成功了 ...
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