白土司麵包

2014050516:21
白土司麵包
 
 
 材料名稱    四  人  份    六  人  份
液體材料  溫開水(30℃)  1/2杯+1/4杯  1杯+1/8杯
 食用油  2大匙  1/3杯
固體材料  高筋麵粉  2杯  3杯
 食鹽  1/2小匙  1/2小匙+1/4小匙
 砂糖  1大匙  2大匙
 奶粉  2大匙  1/4杯
發酵材料  麵食發粉  1/2小匙+1/4小匙  1小匙
    按      鍵   1A   1A
  
製作步驟:
 
1. 將〝烘焙桶〞取出,將〝揉麵桿〞確實插入〝轉動軸〞上定位。
2. 依序將〝液體材料〞〝固體材料〞〝發酵材料〞放入〝烘焙桶〞內。
3. 將〝烘焙桶〞垂直放入烘焙箱中。
4. 按〝1 基本麵包〞鍵。
5. 按〝麵包顏色〞鍵,選擇〝A〞 中等或〝B〞 淺色或〝C〞 深色。(建議用〝A〞 中等)
6. 按〝開始〞鍵。
7. 3小時40分後,聽到8聲〝嗶〞,同時〝功能顯示〞出現〝【:H】〞,此時用隔熱手套
 將〝烘焙桶〞提出。
8. 雙手以隔熱手套握住〝烘焙桶〞將麵包搖出(注意!〝烘焙桶〞高溫,小心燙傷),〝揉麵桿〞可能
   留在麵包內,可待冷卻後以筷尖取出。
 
 
PS:若欲製做較鬆軟白土司,可以高筋麵粉及中筋麵粉各摻半處理。
這是我買的福樂麵包機食譜