南瓜土司麵包
為了健康還是自己試著做看看
其實上網找食譜配方很方便
當然需要有這份精益求精的精神
不斷試驗品嚐 加以改良自己要的口味
南瓜取得很方便
常常上市場一買就是好幾顆
因為耐放 容易儲存
煮成濃湯或炒米粉、煮麵加料都很好吃
所以家裡常會有現貨
習慣早餐吃土司
自己動手做吃的更健康
也不怕買到不好的反式脂肪之類的東西
首先要削皮後切成小塊 放電鍋蒸熟放涼(南瓜泥)
材料：
1. 南瓜泥 300ml
2. 高筋麵粉 4杯半
3. 橄欖油 2大匙
4. 食鹽 1/4小匙
5. 砂糖 1小匙
6. 奶粉 2大匙
7. 麵食發粉 1小匙
8. 堅果 少量(拍碎)
把1~7材料放入缸盆攪拌勻後移至桌面甩揉至三光麵團
在揉麵當中水份要漸進的方式增減
加入堅果揉勻整成圓形後放入發酵機第一次發酵40分
沒有發酵機在室溫也可以 罩上保鮮膜即可
幾乎發酵了兩倍大
第一次發酵完成後取出再整型揉成長條型分成3等份
入模型進烤箱等待第二次發酵40分(先預溫讓烤箱有點溫度)
第二次發酵完成後先預熱烤箱
開始烤成品 溫度調190 時間25分鐘
