南瓜饅頭
首先要削皮後切成小塊 放電鍋蒸熟放涼(南瓜泥)
材料：
1. 南瓜泥 300ml
2. 中筋麵粉 3杯半
3. 食鹽 1/4小匙
4. 砂糖 1小匙
5. 麵食發粉 1小匙
6. 堅果 少量(拍碎)
把1~5材料放入缸盆攪拌勻後移至桌面甩揉至三光麵團
在揉麵當中水份要漸進的方式增減
加入堅果揉勻整成圓形後放入發酵機第一次發酵40分
沒有發酵機在室溫也可以 罩上保鮮膜即可
芝麻口味
第一次發酵完成後取出再揉成長條型切成8個饅頭
放入蒸籠等待第二次發酵30分
(先預熱使蒸籠有點溫度)
第二次發酵完成後待鍋子加熱讓水滾後放蒸籠蒸15~20分即可關火
時間到把鍋子掀開一點空隙慢慢散熱氣
氣散了整個打開就大功完成品嚐成果了
