中式點心饅頭
在網路上很容易就可以搜尋到如何做饅頭
想自己也來試試看的情形下
不斷的尋找適合我要的口味
說實在 也要有閒功夫啦
興趣以及家人的健康都是考量之一
促使我積極來學習
因為已經有麵包機
所以揉麵的功夫可以交給機器來絞拌
可以省了許多勞力工
麵糰完成後取出再用力給它揉幾回
最後用桿麵棍桿平後將龍眼乾舖上
捲成一圈長條 切塊即完成了
最基本的材料(溫開水換成優酪乳)
外加了龍眼乾 這可是自己撥的
我對優格或優酪乳之類都很喜歡
就是喜歡那有點酸又不會太酸的滋味
第一次試做就拿這個來做實驗了
鍋裡先加水後加溫至有熱度
將製作好的成型饅頭 擺放鍋內等待發酵
這道手續可以縮短發的時間
冬天會待久一點約40分鐘
用目視法 等發了2倍大就可以
開大火水滾了轉中火約15~20分就可以了
為什麼要用紗布罩上鍋蓋呢
這樣才不會將水珠滴到饅頭
關火後將鍋蓋挪開一點點給透氣2分鐘
才可以掀蓋取出放涼
可以上桌囉
家庭用的麵包機都是限量版的
最多也是這麼幾個
剛剛好適合小家庭的食量
覺得自己做的 特別有味道咧~~
成功了 但還有進步空間啦
好吃ㄟ
