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阿基師教你做年菜
2015
02
26
16:29
年到了,有些家庭需要自己做年菜,在此蒐集了阿基師在電視上親自教做菜的過程, 或許可以用得上。
阿基師紹興醉雞
https://www.youtube.com/watch?v=AqQQNJPMkF8&feature=youtube_gdata_player
阿基師紹興醉蝦https://www.youtube.com/watch?v=mJ6A9hAQh4Y&feature=youtube_gdata_player[B...
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馬路三四味餐廳
2015
01
17
12:51
馬路三四味餐廳 104.1.17 星期六
這家位於文化中心附近,在小巷弄裡還有好幾家類似的餐廳 沒有大餐廳華麗的裝潢 但給食客多了一份溫馨感 決定到外面用餐並沒有索定哪一家餐廳 只是臨時在文化中心小巷弄裡尋找適合我們休息用餐的地方 看到餐廳環境外觀綠意盎然的景觀 很自然的就走進來了 餐廳裡擺設有點古樸素雅 讓人感覺很舒服 因為是假日所以人手不足 我們在這停了一會兒服務人員才來接待 牆上的掛畫及一些裝飾 我們就坐在最邊邊的這個角落 馬鈴薯巧達濃湯 蒜味麵包 馬鈴薯沙拉 蔬菜沙拉 嫩雞 海鮮燉飯 加了套餐所以多了熱茶飲及甜點 焦糖布丁很綿密的口感 用餐環境還不錯 ...
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藝奇新日本料理
2014
04
13
09:50
這家離住處並不會太遠 中山路與青年路口附近,黃昏時刻散步過來 從外觀看起來很有質感應該會有不一樣的體驗 海鮮土瓶蒸 濃濃的鮮湯很暖胃,服務人員會隨時補充 魚皮野蔬沙拉 魚皮搭配季節時蔬,以清爽和風醋汁調味。 口感滑溜彈Q的前菜料理 這盤是主任特別招待的 洋蔥蕃茄之類的沙拉洋蔥沒有嗆辣味 創作沙拉 品嚐美味同時還可以讓視覺享受一下喔~~~ 蒜味腰果洋芋泥、滿滿的填入整顆牛蕃茄, 搭配燻鮭魚及和風醬汁,口感獨特 葡萄柚楊物 肉質細緻的魚肉酥炸,以鮮葡萄柚盅呈現。 淋上日式千島醬,是回味無窮的主廚料理 櫻花蝦海鮮玉子蒸 蛋汁融合柴魚高湯、海鮮、金針菇的玉子蒸。 搭配櫻花蝦與鮮奶泡,充滿濃郁的大海風味 櫻花蝦海鮮玉子蒸 ...
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金典酒店38樓蓬萊美食餐廳
2014
03
20
16:08
38樓繁星點點的夜空
坐落於「高雄85大樓」37樓至85樓,是全台灣最高的五星級飯店。緊鄰高雄港邊,不僅麗緻天成美景環繞,更矗立於繁華的三多商圈都會中心,住家也緊鄰於此。 很難得台東的親友來高雄,弟弟安排了這場聚會,讓我享用到這豐富的晚餐…. 雖然住在這附近但說真的還很少進來逛逛 原來電梯不能直達38F,還得搭到39F再往下走一個樓層 偶爾會來大廳處買麵包 現打的奇異果汁 空間超大的包廂 38樓繁星點點的夜空,室內裝潢獨樹一格,手藝非凡的師傅為您烹煮各式精緻美食,享受高檔精緻的佳餚 蓬萊美三拼 ...
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長年菜 痛快呷 清脆不苦澀
2014
01
28
16:00
俗稱「長年菜」的芥菜,在冬天盛產,但略帶苦澀味,資歷豐富的大廚許國富,將芥菜先汆燙、冰鎮再烹調,不但降低了苦味,還能保持漂亮色澤,做出風味清甜的好菜色。 報導╱蘇曉音 攝影╱李芃葳 材料:長年菜300克,番茄絲、蘋果絲各100克,紅甜椒、黃甜椒、柴魚片、蒜味花生各20克,水果醋30ml、香鬆15克 準備:長年菜汆燙、冰鎮後切細絲,蒜味花生壓碎。
做法 長年菜、番茄、蘋果、紅黃甜椒加水果醋拌勻,灑香鬆、柴魚片、花生。 清脆爽口,充滿濃郁海味。 【翠綠炒雙鮮】 材料:長年菜300克,蝦仁、中卷各50克,白果10克、薑片20克、紅蘿蔔片30克、高湯200ml、太白粉水適量,糖、鹽各少許 準備:長年菜汆燙、冰鎮後切大塊,蝦仁...
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TAVOLA PLUS 手工義式披薩
2013
12
18
11:56
以前店面在1樓
現搬遷到了2樓,還保留著1樓原本的店面 由旁邊的樓梯就可以上去現在的TAVOLA了 應該是生意太好,所以搬到2樓 空間變大可以容納更多人 用餐環境完全被酒瓶包圍著 有點浸濕在酒窖空間裡用餐的氣息 最裡層還有另一個獨立的空間 室內燈光昏暗 人多可以選擇套餐 《麵包盤》 附了蕃茄醬及起司焗烤醬 獨愛這個起司醬,沾起來會牽絲,奶味香濃很合很夠味 各種食材,上頭則一列一列的擺上多彩的食物 醬汁像是稀釋後的凱薩醬,和食材拌勻後再吃,味道足也很清爽 野菇烤雞 薄餅皮烤的脆脆香香 綜合乳酪 《綜合燉肉鍋》 豐富食材,光看就很令人滿足 不管是肉還是蔬菜、馬鈴薯,都燉煮的很軟爛入味,湯也好喝...
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耶魯小鎮異國美食
2013
09
12
14:51
耶魯小鎮異國風情美食
曾幾何時在高雄大遠百旁開了這家耶魯小鎮 因為住附近所以常經過 小小的店面並不起眼 但對這個異國的料理產生興趣 一直沒有付出行動來品嚐 聽說生意很好 一定要先預約訂位 心想真有這回事嗎???? 假日心血來潮沒有定位直接來到店裡 還真的沒有位子 只好摸摸鼻子走人 那就等下次再來囉 這次很慎重的先訂位才來 但人也是超多的 位子不是很理想 我們只剩下邊邊長椅了 也只能將就吃了 草莓與自製優格現打出口感濃郁、香氣十足 我好喜歡這個味道 新鮮現炸的「帶皮馬鈴薯」 來這裡要吃吃看他們的帕里尼炭烤三明治 有很多種口味喔~ 碳烤三明治 大木碗沙拉 沙拉 在這裡充滿異國風情的...
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石花菜凍
2013
08
28
10:01
石花菜凍
石花凍-石花菜是東北角沿海常見的海菜,曬乾後可以存放很久,平常沿海人家都會熬煮來吃,對所謂的大脖子病很有療效,夏天更有降火氣的功用。 石花菜是海水植物,與紫菜等同屬紅藻類,是造物者送給糖尿病族、銀髮族、減肥族,最高貴而不貴的保健珍品從表中可以看出海藻類食品的營養價值非常特殊,它的醣類含量不低,但幾乎不被吸收。蛋白質含量可比美魚蝦,礦物質含量不低,維生素B、A含量也相當高,可幫助全身的代謝功能,是相當不錯的保健食品,是老天賜給沿海居民的珍寶。 石花菜就是其中一寶國內的食品界應該結合專家、學者、產業界共同開發此絕佳的美食。 目前沿海居民都是利用春夏季節採集石花菜,經過幾次的淡水沖洗、篩選、曬乾然後存放起...
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瓦城泰式料理
2013
08
20
14:52
午後的約會 102.8.11
炎炎夏日悶熱的天氣節節升高 光是待在家中也熱昏頭 因為逢生日 也象徵著自己又老了一歲 這對有點年紀的人很殘忍 但換個心態想 又增加了許多回憶 值得細細品味囉~~ 女兒提議要幫我慶生 其實上了年紀對吃還是怕怕 因為體能代謝變差 能避免就避免 免得吃了負擔重 但還是拗不够她們的好意 多謝 多謝啦~~ 小朋友第一次帶上手錶(姨婆送的)高興的不得了 用餐中不斷的報時 我忍不住哈哈大笑 女兒特別選了 瓦城泰式料理 在夏天來個酸酸甜甜比較有味道 光是訂位就得等到下午2:30以後才有位子 生意好到爆 那也只有等咧~~ 咱們想晚一點吃中餐 就可省了晚餐了 ...
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牛蒡湯
2013
07
22
11:48
牛蒡湯 買回來的牛蒡放冰箱 太擠了忘了它的存在 放久了就一直往裡層堆 等清冰箱時發現 已經太老了 丟了可惜趕緊煮來當茶喝
煮濃一點當開水喝 也可以對熱水喝 有一股淡淡的甜味 擺在菜攤上不怎麼起眼 沒想到卻是營養價值極高的保健型蔬菜 牛蒡含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物(菊糖、牛蒡糖與寡糖)、礦物質及維他命C與B群,營養價值高。 牛蒡,中醫稱大力子,別名東洋蘿蔔,東洋人參。國內以前多為藥用,而在日本,則是千家萬戶的日常蔬菜之一。 材料:牛蒡2條 做法: 1. 把附有泥土的牛蒡充分洗乾淨,再使用刀背把牛蒡的外皮刮下來。牛蒡外皮周圍含有很多藥效成分,最好別削掉。 2.  ...
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